الأوميجا هي احد اهم الاحماض الدهنيه الهامه جدا لصحه الجسم حيث ثبتت فاعليتها في علاج العديد من الامراض كما انها مهمه لصحه الجسم سواء للاطفال او الاشخاص البالغين
الاحماض الدهنيه او الاوميجا ثلاثه انواع لذلك يطلق عليها تريبل اوميجا Triple Omega
اوميجا 3 اوميجا 6 اوميجا 9
تاني اهميه تناول الاحماض الدهنيه حيث انها مكمل غذائي متكامل لا يمكن الاستعناء عنه لعلاج وتجنب الكثير من المشاكل الصحيه
متي تم اكتشاف الاحماض الدهنيه ؟
تم اكتشاف فوائد هذه الاحماض الدهنيه في السبعينيات من قبلالباحثين الذين يدرسون في الأسكيمو غرينلاند. حيث لاحظوا ان سكان الاسكيمو يستهلكون كميات كبيرة من المأكولات البحرية،ولكن لا يعانون من أمراض القلب والشرايين. وتبين لهم ان احماض اوميجا 3 الدهنية التي يستهلكها سكان الأسكيمو والمتوفره بكثره في الاسماك والمأكولات البحريه يساهم في خفضالدهون الثلاثية، ومعدل ضربات القلب، وضغط الدم ، ويحمي من تصلب الشرايين.
هل تتعدد أنواع الاحماض الدهنيه الاوميجا ؟
تريبل اوميجا Triple Omegaبما تحتويه من أوميجا 3 (Omega-3 )و أوميجا 6 (Omega-6)من أهم الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة:
linoleic acid وalpha-linolenic acid يستخدم لبناء احماض اوميغا 6 الدهنية alpha-linolenic acid يستخدم لبناء احماض اوميغا 3 الدهنية
هذه الاحماض الدهنيه لا يمكن تصنيعها في الجسم ويجب أن نحصل عليها من الوجبات الغذائية.
فوائد تريبل أوميجا (أوميجا 3 اوميجا 6 أوميجا 9).
تتعدد فوائد تريبل اوميجا حيث تحتوي علي فوائد متعددخ أبرزها:
- يتساعد في تخفف آلام المفاصل, ويقويها.
- يعمل علي تطوير القدرات السمعية والبصرية للرضيع إذا تناولته الحامل والمرضعة.
- يقلل من عوامل تجلط الدم, التي تنتج عنها الأزمات القلبية والجلطات.
- يساعد في صحة الرئة والحفاظ علي الشعب الهوائيه.
- تكبح الزهايمر و علاج تصبغ الشبكية.
- يحمي من الكآبة.
- يرفع مستوى التركيز والقدرات الذهنية للطفل.
- يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
- يقلل من عدم انتظام ضربات القلب, التي قد تؤدي إلى الوفاة
- وذلك لتوقف عضلة القلب المفاجئة.
- يقلل من معدلات ثلاثي الجلسرين triglycerides .
- يحسن حالة الشرايين.
- يخفض من ضغط الدم بنسبة ضئيلة.
- يساعد في خفض الوزن بنسبة جيدة.
- مفيدة للمدخنين وذلك لأنها تقوي الرئة والقلب والشرايين.
- يقلل من ترسب الكوليسترول والدهون على جدار الشرايين الذي يؤدي إلى تصلبها.
- يساعد في الحماية من جفاف العيون أو تخفيف أعراضه.
- يقليل التهاب الجفون ويحسن إفراز الزيت وماء الغدد الدمعية.
- رفع مستوى الكولسترول النافع للجسم
أهميه أحماض أوميجا الدهنيه .
وتسمى الاحماض الدهنيه الأساسية. اوميجا 3 واوميجا 6 مهمة لتشغيل جميع أنسجة الجسم بشكل طبيعي. وينبغي أن نتأكد من الحصول على مصادر جيدة للاوميجا 3 واوميجا 6 من الطعام يوميا. وتزيد الحاجة عند الحوامل الى اوميجا 3 واوميجا 6 والأحماض الدهنية.فهي ضرورية لنمو الجنين وتطور المخ والتعلم والسلوك.
كذلك الام المرضعة يجب ان تحصل على المزيد من الأحماض الدهنية ،حيثيحصل الرضيع على الأحماض الدهنية الأساسية عن طريق حليب الام.
كيف نحصل علي الاحماض الدهنيه الأوميجا بأنواعها ؟
تتوفر الاحماض الدهنيه في :
الخضروات الورقية، والبذور، والمكسرات، والحبوب
الزيوت النباتية (الذرة، القرطم، وفول الصويا، وبذور القطنن والسمسم، وعباد الشمس).
وتوفر معظم الوجبات المتوازنة كميات كافية من اوميجا 6. (إلا إذا كنت تتبع حمية هي منخفضة الدهون) فمن السهل جدا الحصول على ما يكفي ويزيد من اوميجا 6.
أحماض أوميغا 3 الدهنية :
تتوفر في عدد أقل من الأطعمة من اوميجا 6، ويحصل الكثير من الناس على كميات قليلة للغاية من اوميجا3
وحيث ان اوميجا 6 واوميغا 3 الدهنية يعملان معا في الجسم ، فمن المهم الحصول على هذه الأحماض الدهنية بنسبة صحيحة.
ماهي الكميه الموصي بتناولها من احماض الاوميغا ؟
منظمة الصحة العالمية توصي بنسبة تتراوح بين 5:1 إلى 10:1 اوميجا 6 الى اوميجا 3. في حين أن النسبة بين 1:1 و 4:1 تعتبر لأمثل. لأن معظم الوجبات غنية جدا باوميجا 6، وينخفض فيها اوميجا 3،
وغالبا ما تكون هذه النسبة ما بين 10:1 و 20:1. وهذه مشكلة خاصة مع الوجبات الغذائية التي تحتوي على الكثير من الاغذية المصنعة, والزيوت مثل الذرة والقرطم ، وعباد الشمس وبذور القطن عادة ما تحتوي على نسب منخفضة من اوميجا 3. ولتحقيق توازن الأحماض الدهنية، من الضروري تجنب الأغذية المصنعة والحصول على الدهون بشكلرئيسي من أحماض أوميغا 3.
ويعاني الكثير من الناس من نقص اوميجا 3 دون ان يدركوا ذلك، حيث أن الأعراض في كثير من الأحيان يمكن أن تعزى للظروف الصحيةالاخرى او نقص عناصر غذائية اخرى.
أعراض نقص اوميجا 3 :
- التعب والجفاف
- حكة في الجلد
- هشاشة الشعر والأظافر
- الإمساك
- الاكتئاب
- نز لات البرد المتكررة وضعف التركيز –
- وعدم التحمل البدني وآلام المفاصل.
أهم مصادر اوميغا 3 الغذائية:
- بذور الكتان المطحونه الزيوت (مثل زيت بذور الكتان،زيت بذر الكتان، وزيت الكانولا، زيت الجوز ،وزيت بذرة القمح، وزيت فول الصويا)
- الخضروات الورقية (مثل الخس، والبروكلي، واللفت، والسبانخ، والبقلة)
- البقول (مثل الفاصوليا والبازلاء)
- الحمضيات والبطيخ ، الكرز.
هل يجب التعامل مع احماض الاوميجا بطريقه خاصه؟
اوميجا 3 يتلف عند التعرض للحرارة ، لذلك لا يجب طهي الزيوت.كما تتلفها الأكسدة ؛ لهذا يجب تخزين الزيوت في اوعية قاتمة اللون في الثلاجة أو المجمد .
بذور الكتان والاوميجا 3.
أفضل مصدر للاوميجا 3 على الاطلاق هو بذور الكتان flaxseeds.فملعقة واحدة من بذور الكتان المطحونه توفر الاحتياجات اليومية من اوميجا 3. وتطحن حتى يستطيع الجسم امتصاص اوميجا 3 منها. وعندما تطحن فان القشرة تزول ولا تستطيع حمايتها من الأكسدة، لذلك ستحتاج إلى تخزينها في الثلاجة أو المجمد، تماما مثل الزيوت.تنتج زيوت السمك من نوع أوميغا 3 سلسلة من هذه المواد(إيكوسانويدز) ثبت أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، الالتهابات وبعض أنواعالسرطان
وتوفر هذه الزيوت فوائد إضافية للقلب من خلال ما يلي:
- – تخفيض مستوى الدهون في الدم (الكولسترول، الكولسترول الضار والدهون الثلاثية).
- – تخفيض العوامل التي تؤثر على تخثر الدم.
- – زيادة ارتخاء الأوعية الدموية والشرايين الكبيرة بطريقة مفيدة.
- – تخفيف الالتهابات في الأوعية الدموية.
لاتحتوي معظم الأغذية في الوقت الحاضر على كمية كافية من زيوت السمك أوميغا 3 لتحقيق أقصى المنافع الصحية. ويمكن القول بكل بساطة أن تناول المأكولات البحرية مرتين إلى أربع مرات أسبوعيا يؤدي إلى تحسن في الصحة لدى معظم الناس.
كذلك وجد أن زيوت أوميغا 3 ذات فائدة في منع حدوث بعض حالات السرطان،التهاب القولون، الصدفية، التهاب المفاصل، الربو وبعضالأمراض النفسية.