أطعمة ترفع مستوى الكوليسترول الضار، تعرف عليها

الكوليسترول الضار، الكوليسترول هو مركب دهني يتواجد في كل خلايا الجسم ويشارك في العديد من الوظائف الحيوية.

يتم إنتاج الكوليسترول في الكبد، ويمكن أن يتم أيضًا عن طريق تناول بعض الأطعمة،

كما أن الكولسترول يلعب دورًا هامًا في عدة وظائف حيوية، مثل بناء أغشية الخلايا وإنتاج بعض الهرموناتولكن عندما ترتفع مستوياته في الجسم تحدث أضرار جسيمة على الصحة، وفي هذا المقال سوف نتعرف على أنواع الكولسترول وما هى الأضرار الناتجة من إرتفاع مستوياته؟ كما نتعرف على الأطعمة التي ترفع من مستويات الكوليسترول لكى نتجنبها.

ما هى أنواع الكولسترول؟

ينقسم الكولسترول إلى نوعين رئيسيين وهما :

1. الكوليسترول النقي (HDL): يُعرف أيضًا باسم “الكوليسترول الجيد”. يقوم الكوليسترول النقي بنقل الكوليسترول من الأنسجة والأعضاء إلى الكبد ليتم تفتيته وإخراجه من الجسم.

يعتبر ارتفاع مستويات الكوليسترول النقي مرتبطًا بتقليل خطر الأمراض القلبية.

2- الكوليسترول الضار (LDL): يُعرف أيضًا باسم “الكوليسترول السيء”.

 يقوم الكولسترول الضار بنقل الكولسترول من الكبد إلى الأنسجة والأعضاء.

إذا كانت مستويات الكوليسترول الضار مرتفعة، يمكن أن يتراكم على جدران الشرايين ويساهم في تصلبها، مما يزيد من خطر الأمراض القلبية.

يعتبر التوازن بين مستويات الكولسترول الجيد والكولسترول الضار أمرًا هامًا للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.

حيث تتأثر مستويات الكوليسترول بعوامل مثل التغذية، والنشاط البدني، والوراثة.

كما يتم تحديد مستويات الكوليسترول بشكل روتيني من خلال اختبار الكوليسترول في الدم.

الكولسترول هو مركب دهني يوجد في جميع خلايا الجسم ويلعب دورًا هامًا في عدة وظائف حيوية، مثل بناء أغشية الخلايا وإنتاج بعض الهرمونات.

ومع ذلك، عندما يزيد مستوى الكولسترول في الدم عن الحدود الطبيعية، يمكن أن يؤدي ذلك إلى مشاكل صحية. كما أن الاضطرابات الصحية المرتبطة بمستويات عالية من الكولسترول تشمل:

1. تصلب الشرايين (التصلب الليفي): زيادة مستويات الكولسترول في الدم يمكن أن تسبب تراكم الدهون والكولسترول على جدران الشرايين، مما يؤدي إلى تصلبها وضيقها. هذا يمكن أن يؤدي إلى مشاكل قلبية وأوعية دموية.
2. أمراض القلب والأوعية الدموية: يمكن أن يسبب ارتفاع مستوى الكولسترول في الدم أمراضًا مثل الذبحة الصدرية والسكتة القلبية.
3. التخثر الدموي: يزيد الكولسترول العالي من خطر التخثر الدموي، مما يمكن أن يسبب جلطات دموية.
4. أمراض الكبد: يمكن أن تؤدي مستويات الكولسترول العالية إلى مشاكل في الكبد.
5. مشاكل في الجهاز الهضمي: يمكن أن يسبب ارتفاع الكولسترول تكوين حصى المرارة.
6. أمراض الكلى: يمكن أن يؤدي ارتفاع مستوى الكولسترول إلى مشاكل في الكلى.

لتجنب هذه المشاكل، يُنصح بتحديد مستويات الكولسترول بانتظام واتباع نمط حياة صحي، بما في ذلك الغذاء الصحي، والنشاط البدني، وتجنب التدخين.

في بعض الحالات، قد يحتاج الأشخاص إلى تناول أدوية لتنظيم مستويات الكولسترول.

ما هى الأطعمة التي ترفع مستوى الكوليسترول الضار في الجسم؟

هنا بعض الأطعمة التي يمكن أن ترفع مستوى الكوليسترول الضار في الجسم:

اللحوم الحمراء: تحتوي اللحوم الحمراء على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول. وتشمل ذلك اللحم البقري ولحم الخنزير والضأن.

منتجات الألبان الدهنية: تحتوي منتجات الألبان الدهنية مثل الزبدة والكريمة والجبن الدهني على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول.

الأطعمة المقلية: تحتوي الأطعمة المقلية مثل البطاطس المقلية والمأكولات السريعة على دهون مشبعة وزيوت مهدرجة تسبب ارتفاع مستوى الكوليسترول.

الأطعمة المصنعة والمعلبة: تحتوي الأطعمة المصنعة والمعلبة عادةً على كميات كبيرة من الدهون المشبعة والكوليسترول المضاف.

الوجبات السريعة والمأكولات الجاهزة: تحتوي الوجبات السريعة والمأكولات الجاهزة على دهون مشبعة وزيوت مهدرجة وكوليسترول عالي، وتعتبر خيارات غذائية غير صحية في العادة.

الدهون المهدرجة والزيوت المهدرجة: الزيوت المهدرجة موجودة في العديد من المنتجات المصنعة والمعجنات والحلويات، وتحتوي على دهون مهدرجة تؤدي إلى ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار.

بعض أنواع الأسماك: على الرغم من فوائدها الصحية العديدة، إلا أن بعض أنواع الأسماك مثل السلمون المستزرع يمكن أن تكون غنية بالدهون المشبعة والكوليسترول.

صلصات السلطة التجارية: تحتوي العديد من صلصات السلطة التجارية على نسب عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول.

يجب أخذ هذه الأطعمة بعين الاعتبار عند التخطيط لنظام غذائي صحي، ويمكن استبدالها ببدائل صحية مثل اللحوم البيضاء (مثل الدجاج والأسماك ذات الدهون الصحية مثل السلمون البري) والألبان قليلة الدسم والزيوت الصحية مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا.